Φωσφορικό άμυλο Πρόσθετο Τροφίμων Άμυλο

Λάβετε την τελευταία τιμή

Επικοινωνήστε τώρα

Μάρκα: GBT/dacheng

Origin: Κίνα

Περιγραφή

Περιγραφή Προϊόντος

Το διπλό άμυλο με φωσφορικό εστέρα είναι ένα τροποποιημένο άμυλο που παράγεται μέσω αντίδρασης φωσφορυλίωσης και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς όπως τα τρόφιμα και η βιομηχανία. Η βασική του λειτουργία είναι να δρα ως πυκνωτικό, σταθεροποιητικό και πηκτωματοποιητικό παράγοντα, ο οποίος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υφή, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Κύριοι τομείς εφαρμογής

βιομηχανία τροφίμων

1. Σάλτσα και καρυκεύματα: χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ σαλάτας, μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα κάρυ κ.λπ., για να αποτρέψει το διαχωρισμό λαδιού-νερού, να βελτιώσει το ιξώδες και να κολλήσει στους τοίχους και να κάνει την υφή πιο λεία. ‌

2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: προστίθενται στο γιαούρτι και στα γαλακτοκομικά ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση για την αποτελεσματική πρόληψη της καθίζησης ορού γάλακτος, την ενίσχυση του πάχους και της σταθερότητας του προϊόντος. ‌

3. Κατεψυγμένα τρόφιμα: σε παγωτό, ταχεία κατάψυξη Dim sum και κατεψυγμένα προϊόντα κρέατος, μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη κρυστάλλων πάγου, να μειώσει την απώλεια χυμού μετά την απόψυξη και να διατηρήσει την ακεραιότητα της δομής του προϊόντος. ‌

4. Προϊόντα κρέατος: χρησιμοποιούνται για ζαμπόν, λουκάνικο, μπάλες ψαριού, ζυμαρικά με κρέας ρυζιού, κ.λπ., για τη βελτίωση της κατακράτησης νερού, για να κάνουν το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό και για τη μείωση της απώλειας θρεπτικών ουσιών κατά την επεξεργασία. 5. Προϊόντα νουντλς και ψήσιμο: χρησιμοποιούνται σε νουντλς, ψωμί και αρτοσκευάσματα για να καθυστερήσει τη γήρανση του αμύλου, να βελτιώσει την εκτασιμότητα της ζύμης και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. ‌

6. Πουτίγκα και ζελέ: Ως πηκτωματοποιητικός παράγοντας, μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει το άγαρ ή την πηκτίνη, παρέχοντας καλή ελαστικότητα και διαφάνεια και μπορεί να σχηματιστεί χωρίς την ανάγκη περιβάλλοντος με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Βιομηχανικοί και άλλοι τομείς

1. Βιομηχανία χαρτιού: Χρησιμοποιείται ως παράγοντας προσδιορισμού μεγέθους επιφάνειας για χαρτί, μπορεί να βελτιώσει την αντοχή, την αντοχή στο νερό και την ικανότητα εκτύπωσης του χαρτιού. ‌

2. Κλωστοϋφαντουργία: Ως παράγοντας κολλαρίσματος στημονιού, ενισχύει την αντοχή στη φθορά και την ευελιξία των νημάτων και μειώνει το ποσοστό θραύσης κατά την ύφανση. ‌

3. Φάρμακα και καλλυντικά: χρησιμοποιείται ως συγκολλητικό ή φορέας παρατεταμένης αποδέσμευσης σε ταμπλέτες, πυκνωτικό και σταθεροποιητικό σε λοσιόν και κρέμες. ‌

4. Ζωοτροφές και Γεωργία: Ως πρόσθετο ζωοτροφών, βελτιώνει τη μορφοποίηση των pellets. ‌